Лечебные столы используются в медицинском питании для предоставления пациентам определенного рациона питания в соответствии с их заболеванием или состоянием здоровья. Цель лечебных столов - обеспечить пациенту необходимые питательные вещества и поддержать его здоровье.

Существует несколько классификаций лечебных столов, и одна из самых распространенных основана на содержании белка и энергетической ценности пищи. В рамках этой классификации выделяются следующие типы лечебных столов:

1. Лечебные столы с низким содержанием белка: такие столы рекомендуются пациентам с почечной недостаточностью или другими заболеваниями, при которых высокое содержание белка может негативно сказаться на их здоровье.
2. Лечебные столы с ограниченным содержанием энергии: эти столы назначаются пациентам с избыточным весом или ожирением. Они имеют сниженную калорийность и способствуют постепенному снижению веса.
3. Лечебные столы с увеличенным содержанием белка: предназначены для пациентов, нуждающихся в повышенном потреблении белка. Это может быть необходимо при лечении определенных заболеваний, таких как ожоги, осложненные пищеварительные нарушения или восстановление после операции.
4. Лечебные столы, рекомендуемые для пищеварительной системы: такие столы разработаны с учетом особенностей работы желудочно-кишечного тракта. Они могут быть назначены при хронических заболеваниях пищеварительной системы, таких как язва желудка или язва двенадцатиперстной кишки.
5. Лечебные столы для аллергиков: такие столы используются пациентами с пищевой аллергией или непереносимостью определенных продуктов. Они исключают соответствующие аллергены и обеспечивают безопасное питание для таких пациентов.

Классификация лечебных столов может различаться в зависимости от страны и медицинской практики. Важно, чтобы пациент получал индивидуальную консультацию врача или диетолога для определения наиболее подходящего лечебного стола в его конкретном случае. В России лечебные столы делаться на: